"EAST GO WEST"
Einladung zum Degustationsmenü "EAST GO WEST"
Eine Kooperation der Restaurants:
Neubauers Schwarzes Kreuz, Königstraße 81, 90762 Fürth
haru, Südl. Stadtmauer Straße 1, 91052 Erlangen
Mit Jacques Wein-Depot Erlangen
Samstag, 10. März 2012 in Fürth, ab 19:30 Uhr
Sonntag, 11. März 2012 in Erlangen, ab 19:30 Uhr
Zwei Köche aus völlig verschiedenen Welten besuchen sich, tauschen sich aus, freunden sich an und haben Lust auch mal gemeinsam zu kochen. Wir bieten Koichi Yoshida und Marco Neubauer nun das Forum dafür. Was den schon lange in Deutschland in den beiden harus wirkenden Japaner und den Franken, der vor dem eigenen Lokal Küchenchef im Schindlerhof war, verbindet ist auch ihre Küchenphilosophie: Gerichte mit klarer Linie, aus qualitativ wirklich hochwertigen Zutaten, innovativ, handwerklich perfekt und ohne viel Beiwerk auf den Produktkern konzentriert. Meine Weinauswahl ist entsprechend hochwertig und kompromisslos.
Apero/Amuese geule
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Sushi von der Makrele – ausgebacken
Karl Pfaffmann, 2010 Gleisweiler Hölle Riesling Spätlese trocken
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Salat mit Edelmuscheln
Staatlicher Hofkeller, 2010 Weißburgunder Kabinett Würzburger Stein
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Gebratener weißer Thunfisch
La Chablisienne, 2009 Chablis 1er Cru Beauroy
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Sandwich von Räucheraal und Apfel
Chateau de Rochemorin, 2008 Graves Leognan blanc
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Dry-aged Rinderfilet an Ochsenschwanzsauce, Gemüse-Potpourri
Pago de Cirsus, 2007 Navarra Temperanillo/Merlot/Syrah reserva especial
Chateau Tronquay-Lalande, 2004 St. Estephe cru bourgeois
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Dessert "East go West"
Lassen Sie sich überraschen – auch von dem Wein!
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Der Preis für das gesamte Arrangment incl. Kaffee und Wasser beträgt €89,50 pro Person.
