Kochlehre in Pflaums „Posthotel“ Pegnitz (ein Michelin-Stern, Relais & Chateaux)
„Biologisches Kurhotel und Restaurant“ Private Kochschule für Vollwerternährung, Gabi und Christl Kurz, Bischofswiesen (rein vegetarische Vollwertküche)
Hotel „Feiler“, Muggendorf, Fränkische Schweiz (ein Michelin-Stern)
Restaurant „Marstall“, München (ein Michelin-Stern) unter Küchenchef Christian Jürgens
„Käfer“-Partyservice, München
Siebenjährige Leitung des F&B-Bereichs und Küchenchef im „Schindlerhof“ (Klaus Kobjoll GmbH)
Meisterbrief Küchenmeister
Wein-Sensorik (IHK): Diplom Ecole du Vin
Erfahrungsaustausch im Rahmen der Workshops bei Dieter Müller („Schlosshotel Lerbach“, Drei Sterne Michelin), Hans Haas („Tantris“, Zwei Sterne Michelin) und Armin Röttele („Giardino“, bestes Hotel-Restaurant der Schweiz)
